 | Name | エスコフィエ |
| Title | 絢爛のフレーバー | |
| Occupation | フォンテーヌ | |
| Association | FONTAINE | |
| Rarity |  | |
| Weapon |  Polearm | |
| Element |  Cryo | |
| Day of Birth | 8 | |
| Month of Birth | 6 | |
| Vision (Introduced) | 氷 | |
| Constellation (Introduced) | ピエス・モンテ座 | |
| Chinese Seuyu | 蔡海婷 | |
| Japanese Seuyu | 佐藤聡美 | |
| English Seuyu | Emily Cass | |
| Korean Seuyu | 손정민 | |
| Description | フォンテーヌに名を馳せる「元ホテル・ドゥボールのシェフ」。「カーネル・デセール」の肩書きを持つ「科学料理」の先駆者でもある。料理に関する要求が非常に高い。 | |
| Character Ascension Materials |           | |
| Skill Ascension Materials |      |
| Table of Content |
| Stats |
| Skills |
| Skill Ascension |
| Related Items |
| Gallery |
| Sounds |
| Quotes |
| Stories |
Stats
| Lv | HP | Atk | Def | CritRate% | CritDMG% | Bonus CritRate% | Materials | Total Materials |
| 1 | 1039 | 27.0 | 56.96 | 5.0% | 50.0% | 0% | ||
| 20 | 2695 | 70.04 | 147.75 | 5.0% | 50.0% | 0% | 1033 20000 | 103320000 |
| 20+ | 3586 | 93.18 | 196.59 | 5.0% | 50.0% | 0% | ||
| 40 | 5366 | 139.43 | 294.16 | 5.0% | 50.0% | 0% | 32101540000 | 1013186000032 |
| 40+ | 5999 | 155.88 | 328.86 | 5.0% | 50.0% | 4.8% | ||
| 50 | 6902 | 179.34 | 378.35 | 5.0% | 50.0% | 4.8% | 64201260000 | 103318120K9612 |
| 50+ | 7747 | 201.27 | 424.62 | 5.0% | 50.0% | 9.6% | ||
| 60 | 8659 | 224.98 | 474.63 | 5.0% | 50.0% | 9.6% | 38301880000 | 106318200K914303 |
| 60+ | 9292 | 241.42 | 509.33 | 5.0% | 50.0% | 9.6% | ||
| 70 | 10213 | 265.34 | 559.8 | 5.0% | 50.0% | 9.6% | 6124512100K | 1010818300K92630912 |
| 70+ | 10846 | 281.79 | 594.5 | 5.0% | 50.0% | 14.4% | ||
| 80 | 11777 | 305.98 | 645.53 | 5.0% | 50.0% | 14.4% | 6206024120K | 1016818420K946309366 |
| 80+ | 12410 | 322.43 | 680.23 | 5.0% | 50.0% | 19.2% | ||
| 90 | 13348 | 346.81 | 731.66 | 5.0% | 50.0% | 19.2% |
Skills
Active Skils
 | キッチンスキル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
槍による最大3段の連続攻撃を行う。 一定のスタミナを消費し、斬り上げ攻撃を発動する。 空中から落下し地面に衝撃を与える。経路上の敵を攻撃し、落下時に範囲ダメージを与える。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ミ・キュイ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 「料理」の真髄を目撃せよ！一回押しと長押しによって、フォンテーヌが誇る料理の腕をそれぞれ披露する。 「チルド」モードでマルチスペクトル調理マシナリーを起動し、周囲の敵に フィールド上キャラクターと共に移動し、一定時間ごとに付近の敵に向かって「フローズン・パフェ」を発射して エスコフィエが「チルド」モードで調理マシナリーを起動する際、迸発の刃を召喚してウーシアを帯びた | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | デコ・デコパージュ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 卓越した包丁さばきを披露し、 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Passive Skills
 | アドリブ・キュイジーヌ |
| 長押しで元素スキル ・フィールドに調理マシナリーを設置。調理マシナリーは元素攻撃を吸収する。吸収した元素エネルギーがMAXに達すると、エスコフィエが事前に中に仕込んだ食材が美味しい料理へと変わる。 ・新しい食材を仕入れるのには時間がかかる。エスコフィエは毎週、この方法で一定数の料理を作ることができる。料理の制作可能回数は毎週月曜日の4:00にリセットされる。 |
 | 美食は良薬に勝る |
| 元素爆発 |
 | シーズニングの中の閃き |
| チーム内に |
Constellations
 | 味覚咲かす オードブルの円舞 |
| チームにいる4名のキャラクターの元素タイプが 固有天賦「シーズニングの中の閃き」を解放する必要がある。 |
 | 濃厚ポトフの芸術 |
| エスコフィエが 一回の |
 | 魔法のキャラメリゼ |
| 元素スキル 最大Lv.15まで。 |
 | ローズマリーの秘伝配合 |
| {LINK#P1122101} 固有天賦「美食は良薬に勝る」を解放する必要がある。 |
 | サウザンドソース・ シンフォニー |
| 元素爆発 最大Lv.15まで。 |
 | 虹色パティスリーの茶話 |
・フィールド上にいるチーム内の自身のキャラクターの通常攻撃、重撃または落下攻撃が敵に命中すると、調理マシナリー・チルドモードは追加でスペシャル・フローズンパフェを1つ放ち、エスコフィエの攻撃力500%分の この効果は0.5秒毎に1回のみ発動でき、調理マシナリー・チルドモード継続期間中、最大6回まで発動可能。 |
Skill Ascension
Related Items
| Icon | Name | Rarity | Family | Recipe |
 | エスコフィエ・余韻 | 4 | Namecard | |
 | エスコフィエ | 1 | Homeworld, 仲間, Exterior Furniture, 仲間, Furniture, Character In-Residence | |
 | ハニー・ソルベ | 1 | Costume | |
 | ドゥボールケーキ・デラックス | 4 | Crafted Item, Special Food | |
| items per Page |
|
Gallery
Sounds
Quotes
Audio Language:
| Title | VoiceOver |
| 初めまして… | |
| 世間話・音楽 | |
| 世間話・包丁さばき | |
| 世間話・鋭い感覚 | |
| 雨の日… | |
| 雨上がり… | |
| 雪の日… | |
| 晴れの日… | |
| おはよう… | |
| こんにちは… | |
| こんばんは… | |
| おやすみ… | |
| エスコフィエ自身について・不羈 | |
| エスコフィエ自身について・完全武装 | * 好感度Lv.4後に解放 |
| 創作の真理について… | |
| 批評の資格について… | * 好感度Lv.6後に解放 |
| 「神の目」について… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| シェアしたいこと… | |
| 興味のあること… | * シナリオ「罪人の円舞曲」をクリア |
| フリーナについて・初対面 | * 好感度Lv.4後に解放 |
| フリーナについて・現状 | * 好感度Lv.4後に解放 |
| ナヴィアについて… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| シャルロットについて… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| シグウィンについて… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| リオセスリについて… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| リネットについて… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| 「召使」について… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| エミリエについて… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| ヴァレサについて… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| 香菱について… | * 好感度Lv.4後に解放 |
| エスコフィエを知る・1 | |
| エスコフィエを知る・2 | * 好感度Lv.3後に解放 |
| エスコフィエを知る・3 | * 好感度Lv.4後に解放 |
| エスコフィエを知る・4 | * 好感度Lv.5後に解放 |
| エスコフィエを知る・5 | * 好感度Lv.6後に解放 |
| エスコフィエの趣味… | |
| エスコフィエの悩み… | |
| 好きな食べ物… | |
| 嫌いな食べ物… | |
| 贈り物を受け取る・1 | |
| 贈り物を受け取る・2 | |
| 贈り物を受け取る・3 | |
| 誕生日… | |
| 突破した感想・起 | * 突破段階「1」で解放 |
| 突破した感想・承 | * 突破段階「2」で解放 |
| 突破した感想・転 | * 突破段階「4」で解放 |
| 突破した感想・結 | * 突破段階「6」で解放 |
| 元素スキル・1 | |
| 元素スキル・2 | |
| 元素スキル・3 | |
| 元素スキル・4 | |
| 元素スキル・5 | |
| 元素スキル・6 | |
| 元素爆発・1 | |
| 元素爆発・2 | |
| 元素爆発・3 | |
| 宝箱を開ける・1 | |
| 宝箱を開ける・2 | |
| 宝箱を開ける・3 | |
| HP低下・1 | |
| HP低下・2 | |
| HP低下・3 | |
| 仲間HP低下・1 | |
| 仲間HP低下・2 | |
| 戦闘不能・1 | |
| 戦闘不能・2 | |
| 戦闘不能・3 | |
| ダメージを受ける・1 | |
| 重ダメージを受ける・1 | |
| 重ダメージを受ける・2 | |
| チーム加入・1 | |
| チーム加入・2 | |
| チーム加入・3 |
Stories
| Title | Text |
| キャラクター詳細 | 優雅で精巧なフォンテーヌ料理は、テイワットの人々に長く愛されてきた。 そんなフォンテーヌ料理を代表する料理人と言えば誰か——グルメ評論家たちに聞けば、間違いなく「ホテル・ドゥボールの元シェフ」エスコフィエの名前が真っ先に挙がるだろう。 革新的調理理論の先駆者であるエスコフィエは、「科学料理」という分野の創始者である。科学的に抽出し、計量したうま味成分を用いて、鮮やかで洗練された奇跡の味覚体験をもたらすのだ。 評論家の間で、「保守派を戦慄させるヘルズ・シェフ」などと称されることもあるエスコフィエは、料理界に新しい風を吹かせ、さらには料理の進化に新たな方向性を示してくれる存在だ。業界全体のレベルを上げ、豪奢な美食のコストを下げ、多くの名物料理を大衆の食卓に普及させた彼女の功績は大きい。 同業者や教え子たちは、エスコフィエを指して「厳格なルールの化身」だと囁く。彼女の前では、一瞬たりとも手は抜けない——料理中、ほんの一瞬の不注意や気の緩みからミスでもしようものなら、氷の刃のように鋭く的確な指摘が飛んでくるのだ。全ての食材や調味料に敬意を払い、どの調理手順にも十二分の誠意を尽くして慎重に取り組まなければ、エスコフィエを頷かせることはできない。 そんなエスコフィエも、友人のナヴィア達から見れば優しく気配りのできる女の子だ。彼女はよく友人との雑談や、複雑な旋律で織りなされるオーケストラを通じて、料理のインスピレーションを探る。そして彼女とアフタヌーンティーを共にする者は、いつも思わぬ美味というサプライズを楽しむことができる… エスコフィエにとって、過去の栄誉など眼中にない。どんな時も、その目に映るのは「今」の自分と「将来」の目標だけだ。 自分が心血を注いだ作品を食べた時も、ほんの一瞬の自己満足と陶酔に浸った後は、思考に耽り、一流の評論家でも気づけないような細かな欠陥を見つけ出すのである… 「最高の味には…まだまだ遠いわね！」 |
| キャラクターストーリー1 | エスコフィエは物分かりの良い子供であった——それも、驚くほど幼いころからだ。 幼児期から、彼女の味覚は鋭かった。この体質と強い好奇心は、激しい化学反応をもたらした。 まだ小さい頃、両親がほんの少し目を離した隙に、キッチンにある食材と調味料を全て味見し、甘味、塩味、酸味、辛味を味が薄い順から濃い順に並べて、どの味が好きか母親に身振り手振りで伝えたこともある。 他の子供たちが無邪気に遊んでいる間も、エスコフィエは「焼き上がりから時間が経ったパン」を見分けるのに忙しく、小さな手を振り回したり、しきりに瞬きをしたりして見せて、美味しくなくなったパンを「焼きたてのパンに交換して」と一生懸命アピールした。母親はそれをおかわりと勘違いし、微笑みながらナイフでパンを手際よく何枚かスライスし、濃厚なスープをよそった… エスコフィエの家は、パンが多少古くなったからといって捨てるような贅沢ができる家庭ではない。そうして、エスコフィエは二歳にして海塩やバター、砂糖、そしてコショウを使って食事の味を調えることを覚えた。 その様子を見て、娘の才能に気づいた料理人の両親は、娘により多くの調味料を与え、才能を自由に発揮する場を与えた。 詩や歌、芸術の美学を学ばせる傍ら、両親はエスコフィエに食の歴史を伝えた。料理人という仕事の重要性を意識させ、「コックコートの白さは美しい雪羽ガンの白さ」としっかり教え込んだのだ。 エスコフィエはすぐに「食」の世界に浸るようになった。自ら進んで両親の仕事場について行き、レストランの一番静かな隅に座っておとなしくしていた。好奇心旺盛なエスコフィエに味見させてやるために、両親はオーナーの許可を得て、料理を作るたびに少しずつサンプルを残しておいた。 エスコフィエにとって、これは真面目な「訓練」であった。 このおかげで、彼女の才能はさらに磨かれ、人々を驚かせるほどに成長することになる—— やがて彼女はどんな料理も、一口食べただけで二、三分のちには全ての食材と調味料をはっきりと見分け、各成分の量を推測できるようになった。 そして四歳の時…エスコフィエは決定的な一歩を踏み出した。味の研究や調整に留まらず、自身を満足させ、すべての人を感嘆させる料理を作ることを決めたのだ。 「今日の夕飯、私が作ってもいい？」 エスコフィエが初めて作ったのは、「トリプル・フィユタージュ」と呼ばれる、どちらかといえばマイナーな料理だった。カリッと揚げられたパイ生地に包まれた魚肉と鳥肉、内臓が、複雑な味の層を織りなす料理だ。 かなり作るのが難しく、各材料を正確に処理しなければ、様々な食材の風味を調和させることはできない——少しでも油断すれば、舌に苦行を強いる物体となり果ててしまうのである。 エスコフィエはレシピ通りに食材と調味料の量や各手順の時間をきっちりと測り、小さな体で忙しなく動きまわって、真っ赤な顔で充実した二時間を調理につぎ込んだ… この拙い試みの結果、輝かしき傑作が出来上がった——ということはなかった。おとぎ話のようにはいかないものである。 出来上がった料理を食べた両親は何度も頷き、大いに喜びながら、心の底からエスコフィエを褒めた。しかし夕食の後、エスコフィエは残しておいたサンプルを一人で食べて、眉尻を下げた。 それは到底、彼女自身を満足させられる出来ではなかったのだ。 「何かがちがう、ぜんぜんダメ…」 その夜、エスコフィエはなかなか寝付けず、何度も寝返りを打っていた。 「もしかして…食べた数が少なすぎた？それとも作った数？私が、丁寧に味付けしなかったから？」 「レシピ通りに作るだけじゃ…ぜんぜん足りない！」 これをきっかけに、エスコフィエには明確な目標ができた。 「もっといろんな料理を食べて、いろんな料理を知って、いつかみんながわっと驚くような料理を作るわ！」 * 好感度Lv.2後に解放 |
| キャラクターストーリー2 | 「いろんな料理を知る」という至ってシンプルな目標は、莫大な出費を伴うものだった。 家計に負担をかけないようにと、エスコフィエは幼いうちから大冒険に出た—— あえて両親の知り合いを避けて、ほどほどに評判のいいレストランを探し、そこでなんとか見習いとして厨房でお手伝いをさせてもらえるように事を運んだのである。 一つ一つの調理の過程を観察し、重要な工程を手伝うことで、エスコフィエは様々な料理の、調理過程における難所を把握した。 顧客から料理に関してクレームが入ったときには、エスコフィエはキッチンに残されたサンプルを味見して、記憶にあるシェフの調理方法と照らし合わせて細かく分析した。 調理において、ミスは付き物だ。コンロ周りで起きるアクシデントは、レシピ本や教科書を読むだけでは予測しきれないものばかりだった。 レストランの料理人たちは、エスコフィエがあまりに幼いため、たとえ鍋をひっくり返したとしてもしょうがないと思っていた。 ところがエスコフィエは、シェフたちに手加減しないでほしいと伝えた。冷酷な言葉も胸に突き刺さる指摘も、すべてそのまま受け入れる覚悟だったのだ。 ——怒られるのが嫌なら、同じ間違いを犯さなければいいのよ。 エスコフィエは掴みどころのない「間違い」を素早く記憶し、それらを自分の「経験」として積み重ねた。 そうして調理に対する理解度をぐんぐん上げていき、わずか半年後には店内の主だったメニューを一人で作れるようになっていた。 やがて、背丈がコンロほどしかない小さな見習いは、自分の体重の半分ほどもある重い調理器具を器用に振り回して、素晴らしい料理を作り出せるようになった—— その熱意に感動した店主は、エスコフィエを「小さなコックさん」として認め、彼女に正式な店員と同等のおこづかいを渡してくれるようになったのだった。 エスコフィエがここで稼いだモラのほとんどは、「名物料理の吟味」に注ぎ込まれた。 休みの日には両親を誘ってフォンテーヌ廷の有名レストランを巡り、その店で最も美味しいと評判の料理を味わった。 両親が高級料理の斬新な食感に驚いている間も、エスコフィエは食材の処理方法について分析し、次々と湧き出るインスピレーションを記録し続けた。 美食を食べれば食べるほど料理の腕は上達し、おこづかいの金額も増えた。そして貯まったモラを使って、また美味しい料理を食べる…エスコフィエはこの上達サイクルに、夢中になって取り組んだ。 しかし一つだけ、今もその本当の味わいを知ることができない、幻の美食があった。 百年前に一世を風靡した「ドゥボールケーキ」である。このケーキは、製作者であるドゥボールレストランの初代料理長が早逝したことにより、幻の一品となっていた。 断片的な資料を辿ってその味を蘇らせようとする者も多く、フォンテーヌの美食界で大きな波紋を呼んだ再現品も少なくなかった。 エスコフィエはそれらを一つ一つ味わってみた。しかし…どれも確かに美味しかったが、食べた後はいつも、もどかしく残念な気持ちが付きまとった。伝説のスイーツは、本当にこの程度だったのだろうか？ エスコフィエが五歳の誕生日を迎える頃、棘薔薇の会のシェフによる再現品が発表された。それは当時の味に極めて近いという噂だった。 棘薔薇の会はホテル・ドゥボールを何日か貸し切って、盛大な試食会を開催した。そして、その開始日はなんと、ちょうどエスコフィエの誕生日当日だった——！ しかし、ケーキは毎日16個しか提供されず、それも全て各界の名だたる人物たちによって早々に予約が埋まってしまう。どれだけ食べたくても、彼女がその味を知ることはかなわないのであった… それでもエスコフィエは、伝説のケーキの色や香り、形を見るだけでも何か収穫があるかもしれないと思い、五歳の誕生日、両親にホテル・ドゥボールへ連れて行って欲しいと懇願した。 それは思いもよらぬ結果を呼んだ。その日、レストランの前で、美しいフォーマルハットが悪戯な風に運ばれて、くるくると舞いながらエスコフィエの手中に落ちた。 エスコフィエは茫然と辺りを見回して、帽子から漂う情熱に満ちたバラの香りを辿り——ようやくその帽子の持ち主らしき、焦る少女を見つけたのであった。 エスコフィエに感謝を伝えるため、少女ナヴィアはシェフが自分のために残してくれていたケーキを彼女に譲り、彼女を夢見た味へと誘った。 「…本当にいいんだって！あのね、こっそり教えてあげる…」大人たちに気づかれないように、ナヴィアは声をひそめて躊躇うエスコフィエに言った。「あたし、何回も盗み食いしてるけど…マカロンのほうが美味しいんだから！」 ついに好奇心が礼節と遠慮を上回り、エスコフィエは我慢できずにケーキを口に運んだ。 ケーキは確かに美味しかったが、極上とは言えなかった。自分が食べた他の再現品に勝る部分はあれど、至らない部分もあったのだ。 しかし、これは出来たばかりの友達からの貴重な贈り物であり、彼女に仕えるシェフの作品でもある…正直に評価をしていいものだろうか？ 「どう？美味しかった？正直に答えてね！」 エスコフィエの迷いを打ち消したのは、この一言だった。友人の前、美食の前では、嘘など必要ないはずだ。 エスコフィエは、その先十数年とまったく同じ誠実さで、厳しい評価を下した。 「……確かに、まずまずね。」 * 好感度Lv.3後に解放 |
| キャラクターストーリー3 | 「美味しい」料理と「人々を虜にする」料理…この二つの評価の間には、言葉の印象よりも遥かに残酷な隔たりがある。 エスコフィエはこの何年か食べてきた再現品を真剣に分析して比較を重ねた末に、自ら夢見た「ドゥボールケーキ」を作り出すことに決めた。 この逸品への挑戦を足掛かりに、至高の料理の世界に足を踏み入れたのだ。 レシピを全く知らないエスコフィエは、珍しい食材を使わずに、少しずつ味わいを「組み立て」ていくことで、このレシピに迫るしかなかった。 既存のレシピを参考にやり方を学び、それを改良するのは、すでにある有名建築をもう一度建築して、少し違った装飾を施すようなものだ。 一方で、エスコフィエは、建築物をゼロから再設計して作り上げようとしたのである。 一つでも予想外の風味を放つものがあれば、あるいはわずかでも入れる量を間違えれば…味覚の高楼は崩れてしまい、すべてを最初からやり直すことになる。 修練のため、エスコフィエはレストランでの仕事をこなす傍ら、独自の「オーダーメイド」サービスを始めることにした。お客さんから提供された食材と要望に応じて、メニューにない料理を作るのである。 この仕事はエスコフィエを同じ料理を作り続けるコンフォートゾーンから脱却させ、予想外のニーズにも応えられる対応力を身につけさせた。実戦の中でさまざまな食材に触れ、新しい組み合わせを試し続けることで、食材の「持ち味」と「隠れた風味」を最大限に引き出せるようになったのだ。 経験を積み重ねながら、瞬く間に数年が過ぎ去った。この間、エスコフィエは少しづつ食材の「うま味スペクトグラム」を書き出していき、独自の流派を確立していった。 彼女はこの流派を「科学料理」と名付けた。特定の食材にこだわらず、それぞれの食材が持つベースの風味に基づいて厳密に量を定め、一つ一つの調理手順が調理器具内で引き起こす連鎖反応をきっちりと導くことで、細かな風味から全体の風味を構築するアプローチを目指したのである。 エスコフィエはやっと自分がスタートラインに立ったように感じた。ここからは、全力で至高の料理を開発し、高みに向かって邁進するのみだ。 表舞台に躍り出た「科学料理」の手法を用いて、エスコフィエはついに人々を虜にするスイーツを作り上げた。 そして——オーダーメイドで得ていた評判のおかげで、彼女の新作ケーキは発売されるや否や、フォンテーヌで爆発的にヒットしたのだ。 この情報はフリーナの耳にも届いた。フリーナはある日、公演の合間にふらりとエスコフィエのレストランを訪れ、人気のスイーツを味わおうとした… フリーナの登場に客は驚き、食事をしていた人々は思わず手を止めた。料理人たちも手が震え、調理に集中できなくなった。 ところが、エスコフィエだけは少しのあいだ動揺を見せた後、すぐに落ち着きを取り戻し、フリーナに対して誠実かつ優雅に挨拶した。そしててきぱきとオリジナルのスイーツを仕上げ、提供したのだった。 エスコフィエの目から、フリーナは特別な感情を読み取った… 熱意…いや、陶酔というべきだろうか。 フリーナには、この若き料理人がずっとチャンスを待ち望んでいたように見えた。それもそのはず——どの料理も、エスコフィエの技術を遺憾なく発揮して作ったものなのである。彼女は今、スポットライトを浴びたかのように、水神フリーナの反応を心待ちにしていた。 フリーナは好奇心と共にカトラリーを手にとった。その「ガトー・オ・ミュゲ」は、素晴らしい出来栄えだった。オーケストラのように重厚な味わいが舌の上で軽やかに踊る——極上のハーモニーに、彼女は思わず陽気な旋律を口ずさんだ。 食べ終わった後、フリーナは言葉を尽くして称賛した。そして、この素晴らしい甘味が如何にして作られたかを細かく尋ねると、立ち去る前に二度もエスコフィエの名前を確認していった… その夜、エスコフィエは一晩中眠れなかった。突然、水神からの称賛を受けることになるなんて、全てが夢のようで、現実味がなかったのだ… こんな夢を、また見ることができるのだろうか？ 答えはすぐに訪れた——翌日、パレ・メルモニアから届いた特別招聘状がエスコフィエの机に現れたのだ。 …… 数年後、フリーナはとあるお茶会でエスコフィエとの出会いについて振り返り、改めて彼女の落ち着き払った佇まいに感嘆を表した。 それを聞いたエスコフィエはかえって動揺し、当時の心境を正直に口にした。 「実はあの時、本当は頭が真っ白で…スイーツは完全に本能で作ったんですわ。」 * 好感度Lv.4後に解放 |
| キャラクターストーリー4 | 「エスコフィエ、キミは僕にサプライズをくれた。スイーツにおいて唯一無二の才能を見せてくれた。キミに勝るパティシエはいない…」 「…したがって、キミを僕専属の『カーネル・デセール』に任命する！」 パレ・メルモニアの応接室で、フリーナはエスコフィエに丁寧に縫製されたコック帽を被せ、料理人界における唯一無二の称号と共に、自らデザインした記念バッジを授与した。 エスコフィエは最高の激励を得た。まるで本当にフリーナの軍隊の前に立つ大佐になったかのような気分だった。心の底から湧き上がる熱い気持ちは、さらなるモチベーションとなった。 エスコフィエの決意にも、このとき変化があった——それは、フリーナを満足させる新作を、これからも生み出し続けたいという渇望であった。 しかし予算を節約するため、パレ・メルモニアにはまともな厨房が併設されておらず、簡単な料理を作ることしかできなかった。これでは、エスコフィエの腕前を十分に発揮することはできない。 そのため、エスコフィエは今まで通り民間のレストランの厨房でフリーナのためのデザートを作って盛り付け、完璧に梱包した後、崩れないようにフリーナのテーブルに届けなければならなかった。 そんな彼女にホテル・ドゥボールは救いの手を差し伸べた。シェフと対等の「テクニカル・シェフ」という名目上の地位を彼女のために創設し、高級食材を自由に使えるようにした。この計らいのおかげで、エスコフィエはそれまでよりも容易くフリーナに最高の料理を捧げることができるようになった。 実のところ、これは双方にとってメリットだらけの策であった。エスコフィエが最高の設備と食材を手に入れられる点は触れるまでもないが、ホテル・ドゥボール側も、彼女に場所を提供することによって、完成スイーツに「メイド・イン・ホテル・ドゥボール」というラベルを張ることができる——これにより、フォンテーヌにおけるホテル・ドゥボールの地位をさらに高められるだろうという思惑があった。 ところが、エスコフィエがただのパティシエではないという点については、ホテル・ドゥボールの計算外だった。エスコフィエはそんじょそこらの料理人よりも遥かに多くの料理を作ることができたのである。フリーナも一日三食クリームやジャムばかりを食べ続けるわけではなく、「カーネル・デセール」が普通の食事を作る機会もたびたび訪れた。 この時こそ、エスコフィエが自らの才能を完全に解き放ち、料理の腕を磨き上げるチャンスであった。 エスコフィエはホテル・ドゥボールの各種定番メニューを見事に再現した。その出来は、文句のつけようがないものであった。さらに彼女は、多くの失われたレシピの復元や既存レシピの改良を行った。 当時のシェフは実力主義の人間で、すでに後継者の目星をつけていたが、その人物を遥かに凌ぐと思われるエスコフィエが現れたため、二人に平和的な勝負をさせることにした。 エスコフィエはその期待に応え、一見シンプルで目立たないが、調理過程に数多くの難所がある逸品「砂をさらう白波」を披露し、元々の後継者を納得させた。 こうして彼女は、ホテル・ドゥボール史上最も若い料理長となった。エスコフィエのシンボルであった、フリーナがデザインしたあの記念バッジは、いつしか「最先端グルメ」のトレードマークとなっていった。 彼女の指導の下、ホテル・ドゥボールの料理人たちはそれまでの限界を突破し、すべての料理の品質を最も厳しい評論家ですら瑕疵を見つけられないほどに向上させた。 就任からわずか半年で、エスコフィエの名声はピークに達した。フォンテーヌの美食界で、ドゥボールレストランの創始者「天才」モデスト以降最も優秀な料理人として讃えられたのである。 しかし、この世にすべてがうまくいくおとぎ話などない。エスコフィエの人生においても、それは例外ではなかった。 ホテル・ドゥボールで働くようになって、彼女は自分がスランプに陥ったことに気づいたのだ。 客はそれぞれ独自の「食文化」を持つ。これは時間や歴史、周囲の環境などの要素が絡み合って形作られた「慣性」のようなもので、エスコフィエが一人でこの「慣性」に対抗することは不可能である。 例えば、紳士淑女が煌びやかなカトラリーを手にフィッシュアンドチップスを食べることはないし、懐に余裕のない労働者が上等なフォアグラを楽しむことはできない… それゆえ、エスコフィエがホテル・ドゥボールの厨房で作る料理は長らく、このレストランの常連客の口に合うものに限られていた。 また、レストランの人気が急上昇したことで仕事量は倍増し、キッチンの人員管理とメニューの品質確保はエスコフィエにとって、大きな負担となった。 取り巻く環境のすべてが、彼女の味覚スペクトルの制作に対する足枷になってしまったのである。 しかし…せっかく手に入れたシェフの肩書きや恵まれた調理環境を捨ててまで、前途の見えない目標を追い求めるべきだろうか？ エスコフィエが答えを出す前に、とある事故が起こった。 ホテル・ドゥボールの食材に危険な禁制品「ルミリネ」が混入していたのである。ホテルは非難の的となり、厨房内には不安が渦巻いた。 エスコフィエは、どういう事情であれ、監督不行き届きの責任はシェフであるエスコフィエ自身にあると判断した。そして、自らがすべての責任を負い審判を受けることでホテル・ドゥボールの看板を守り、混乱を収めたのだった。 あらゆる疑問と苦悩は、しばらくの間彼女自身と共に、深い海の底へ持ち込まれることとなった… * 好感度Lv.5後に解放 |
| キャラクターストーリー5 | 水神フリーナから直々に任命を受けた「カーネル・デセール」であり、尊敬のまなざしを一身に集める伝説の料理人であったエスコフィエは、悪質な事故に巻き込まれ、一転して「メロピデ要塞の罪人」に堕ちることとなった… 普通ならば、あまりの落差にショックで立ち直れなくなるところだろう… しかし、エスコフィエがピンチに怯むことはなかった。むしろ、試練が危険であればあるほど、かえって冷静になれた。メロピデ要塞での短い生活はエスコフィエに「落ち着き」を与えたのだ。のちに彼女は冗談まじりに、この時期を自分の「修行前半期」と呼ぶ—— 洗練された高級な美食は消え、口にできるのは特別許可食堂の質が安定しないメニューのみ。加重処罰とも言うべき「大当たり」に当たることすら多々ある生活はエスコフィエをとことん苦しめたが、そんな日々は彼女が新しい視点から「科学料理」改善の可能性を考えるきっかけともなった。 何かの味を再現しようとしたり、完成品を意識するのではなく、とにかく様々な組み合わせを試したいと思うようになったのだ。どんな食材にもポテンシャルがある。合理的に組み合わせれば今までにない食感をもたらし、もっと多くの可能性に気付けるようになるはずだ。 このモチベーションがあれば、水中での生活もそれほど辛くはなかった。しかし、一つだけ不満があった。 メロピデ要塞は時に真空のように静まりかえり、時に工場のように騒がしくなる。この環境は伸びやかな音楽が常に流れるホテル・ドゥボールとは比べ物にならなかった。音楽を愛するエスコフィエにとって、これは大きな悩みの種となった。 そこで、フリーナとナヴィアは、面会時に小さなレコードプレイヤーを差し入れた。恵みの雨を得たかのような気持ちで飽きるほど聞いたオーケストラを聞き直した彼女は、この音楽を聴きながら食べていた料理を思い出し、そこからインスピレーションを得られることに気づいた… いつの間にか、牢に入れられるきっかけとなったルミリネ事件のことなど、どうでもよくなっていた。 メロピデ要塞を出た翌日、エスコフィエはナヴィア達友人を招いて投獄中に得たインスピレーションを証明した。規則正しいリズムで起伏に富んだメロディーを奏でるオーケストラのレコードを聴きながら、十数種類もの料理を作ったのである。どの料理も、歓声が沸き上がるほど美味であった。特にフリーナに贈られた新作「初霜のモン・オトンヌキ」はフリーナの心をすっかり捉え、思わず舞い踊るほどに感動させた。 その後、エスコフィエはホテル・ドゥボールには戻らず、ナヴィアの紹介を通じてサーンドル河のとある静かな酒場に移った。 そして彼女は「修行後半期」に入った。もう、料理と関係ないことに心を乱されることはない。 急な増水にさえ、エスコフィエが冷静さを欠くことはなかった。船に乗って避難する際にも、落ち着き払った様子ですべての調理器具と食材を包んで持ち出し、水が引いた瞬間、すぐに厨房に戻った… エスコフィエの目標は、いまや「ドゥボールケーキ」を凌ぐデザートを開発し、フリーナに捧げることに留まらない。これまでの慣習的な料理の境界を突き破り、完全に消し去ることを目指しているのだ。 しかし、彼女は伝統に抗うのではなく、絵の具を調合するかのように新たなうま味成分を取り入れ、少しづつ革新をもたらそうとしている。 そしていつか、どんな規則にも縛られない味覚の世界を作り出し、庶民的料理を高級レストランにも並べられるよう仕立て上げ、高価な料理をもっと多くの人が楽しめるようにするのだ… エスコフィエは「美味しさの頂点」を求め続ける。たとえ生涯をかけて辿り着けなくとも、歩みを止めるつもりはない。 これは時や場所にかかわらず至高の味を求める、永遠に終わることのない旅である。新しい調理方法のインスピレーションや食材を得た瞬間から、彼女の研究は始まっている。 エスコフィエはこれから直面するであろう試練について、よく理解していた。無限のインスピレーションが彼女の目に映し出す色は、雪羽ガンの翼の如き純白だ。それはきっと、味覚の山頂を彩る色と同じ色なのだろう—— * 好感度Lv.6後に解放 |
| 多目的調理マシナリーセット | 経験豊富な料理人は常に複数の食材を同時に処理する。「科学料理」の先駆者であるエスコフィエも例外ではなく、調理の際は、歯車より忙しなく動き回ることとなる。 さらに、他の料理人は「形ある」食材で味を調えるが、エスコフィエは料理をもっと根本的な「味覚のプロセス」を考えながら構築する。その結果、材料のさらに細かい切り分け、煮込み、精製、純化といった複雑な過程を経る必要性が生じ、一般的な料理法よりも工程がおよそ六十も増えるのである。 そのためエスコフィエは、同時にこなせる仕事の限界を探る必要があった。調理を始める前に、楽曲演奏のように両手がそれぞれ処理すべき仕事を秒単位で分け、正式に調理を始める前にはリハーサルまで行った。 エスコフィエの調理過程は周囲の料理人たちから「キッチンのワルツ」と呼ばれるようになった。 しかし、しばらく経った頃、エスコフィエはハッと我に返った—— 「私は役者じゃなくて、料理人なのに！」 そうして、エスコフィエは必要に応じて助手や便利な道具を取り入れるようになった。 彼女がフォンテーヌ科学院のエンジニアに協力を仰ぐようになったのは、「オーダーメイド」を受け付けていた時期からだった。エスコフィエは彼らと共に「試験型多目的調理マシナリーセット」を開発した。それが現在の彼女の右腕左腕である、「マルチスペクトル調理マシナリー」と「順応型運動シグナル応答補助マシナリー」である。 マルチスペクトル調理マシナリーは皿と鍋を足して二で割ったような構造をしており、ミネラルを分離する装置を基本に、原料の精密な計測や、正確な温度調節・湿度調節ができる機能も持っている。エスコフィエの手にかかれば、ほぼすべての調理器具の機能を発揮できる優れものだ。さらに、このマシナリーに作業手順をランダムに実行させることで、「お任せメニュー」のようなものも作れる。 エスコフィエはよくこの機能を用いて、今まで考えたこともない食材の組み合わせを試してみる。その結果、いい意味で驚かされることも、ひどい目に遭わされることもあった。 「順応型運動シグナル応答補助マシナリー」は「義肢」の技術を応用して造られている。事前に大量の動作を記録し、エスコフィエの出すコマンドに応じて操作を行うことができるのだ。エスコフィエはこれを背中に取り付けており、彼女の細かな調整によって、マシナリーは尻尾のように器用に動く。道具や食材を取り出したり、料理を運んだりしてくれる、非常に頼もしい存在だ。 ただ、この尻尾のような装置は時に感度がよすぎて、エスコフィエの微かな動きに誤反応することがある。作業状態を示すランプが、光りだしてしまうのだ。 こんなことになると知っていれば、エスコフィエはランプ機能を完全に取り払うようエンジニアに依頼していただろう。そうすれば、自分の気持ちがマシナリーにバラされてしまうこともなかったはずだ… * 好感度Lv.4後に解放 |
| 神の目 | エスコフィエは燃える炎よりも、冷たい氷を好む。 「温度を下げる」ことは「温度を上げる」ことよりも難しい技術だからだ。 低温は食材の味を保つ鍵である。食材を鍋に入れる瞬間まで、更には食事が提供される瞬間まで、「鮮度」をいかに保つかというのは非常に重要だ。 品質の高い氷を安定的に入手するためにエスコフィエは様々な手段を講じた。 霧氷花の冷気は悪くないが、影響範囲が限られているうえ、少ししか温度を下げることができない。一方、化学製品を利用して冷却するコストは恐ろしいほど高く、ホテル・ドゥボールの財力をもってしても賄えない。フォンテーヌ科学院のマシナリーも、半永久的に低温を維持することはできない… そこで、エスコフィエは言い伝えにある「謎の冷媒」を探しにドラゴンスパインへ赴いた。 分厚いコートとマフラーに身を包み、重い荷物を背負い、何の変哲もない鉄尖槍を手に、ドラゴンスパインを十数日ほど彷徨ったのである。 しかし、槍が壊れるまで探しても、目標を見つけることはできなかった。魔物の襲撃で負った傷や凍傷のせいもあり、結局彼女は収穫のないまま、手ぶらで踵を返すことになった… 帰路の途中、エスコフィエは不思議な氷元素生物「ダレット」の噂を耳にした。そのことはエスコフィエの悔しさを増幅させ、「冷媒」への渇望は、料理の腕前を上げることに次ぐ執念となった。 新しい食材を探して、一人ナタへと旅立ったこともあった。暑い気候に耐え切れず、気分が悪くなったエスコフィエは何度も地図を読み間違え、危険地帯に迷い込んでしまった。 泣きっ面に蜂とはまさにこのことで、何とか目的の食材を見つけた後、彼女は「溶岩の像」を誤って呼び起こしてしまい、袋叩きに遭った。燃素による燃えるような痛みで気絶しそうになりながらも慌てて撤退したが、燃素爆弾の爆風に巻き込まれ、ついには地面に倒れ込んでしまった。 それでもエスコフィエは背負っていたカバンを固く抱きしめ、中にある調理器具や食材をなんとか守り抜いた。彼女の頭の中は、一つの「欲」でいっぱいだった—— 氷、氷、氷…！ あとの記憶は、間違って度数の高いお酒を一気飲みした時のように曖昧だ。微かに覚えているのは、冷たい空気が背後から湧き出て、体に纏わりついていた炎を消したおかげで、魔物のエリアから撤退できたということだけだった。 しかし、貴重な食材を持ってフォンテーヌに帰り着いた時、エスコフィエは自分の背中に、冷たい光を放つ神の目がぶら下がっていることに気づいた。 尾を引いていたショックは一瞬にして驚きに塗り替えられ、全身の痛みが喜びで吹き飛んだ。 エスコフィエは「神の目」を自分の髪に結んだ。その冷たさで常に頭を冷やし、熱い炎の燃え盛るキッチンにいる時も、冷静さを保てるように… また、彼女は「神の目」の助けを借りて、ようやく「いつでもどこでも食材を冷蔵保存する」という夢を実現した。さらに、元素力を本来使っていた「調理マシナリー」と組み合わせることで、大幅に戦闘力を上げ、食材探しの範囲も大いに広がった… また、調理器具の調達も容易となった。氷元素によって形作られた包丁やレードルは非常に耐久性が高く、交換も容易だ。おかげでエスコフィエは、調理器具を持ち歩いたり洗ったりする煩わしさから解放された。 ただ、フォンテーヌ…ひいてはテイワットで最も氷の扱いを得意とする料理人であるにもかかわらず、エスコフィエはなぜかあまりアイスクリームやシャーベットを作らない… もしかすると、いつか彼女はそれらを本気で研究し、いつでも作れるデザートを発明するつもりなのかもしれない。 * 好感度Lv.6後に解放 |
225 responses to “エスコフィエ”
coomerbait for losers, this game has really fallen off hard